Descripción
CLASIFICACIÓN
Vino Blanco espumoso (pet nat)
VARIEDADES
Listán Blanco, Verdello,
Vijariego Blanco, Marmajuelo,
Albillo Criollo, Baboso Blanco
MARIDAJE
Todo tipo de pescados, mariscos, carnes blancas
PRESENTACIÓN
Botella de espumoso de 75 cl.
Cajas de 6 unidades
PRINCIPIO
Obtener un vino frutal, donde las características de
nuestras variedades nativas y de nuestros suelos volcánicos
sea su seña de identidad
PARCELA
Uvas de la parcela Los Pinos, situada en el municipio de Güímar. Parcela de viñas jóvenes de 7 años sembradas en espaldera en bancales murados de jable.
ELABORACIÓN
Vendimia manual, el vino fermenta con la levadura indígena en depósitos de acero inoxidable. Se embotella antes de que termine la fermentación para que termine de fermentar dentro de la botella y el carbónico se quede atrapado en ella. Tras un año en rima se degüella y se rellena con el mismo vino.
