Descripción
CLASIFICACIÓN
Vino Blanco seco
VARIEDADES
Listán Blanco 100% viñas viejas
MARIDAJE
Todo tipo de pescados y mariscos
PRESENTACIÓN
Botella Bordelesa de 75 cl.
Cajas de 6 unidades
PRINCIPIO
Obtener un vino frutal, donde las características de
nuestras variedades nativas y de nuestros suelos volcánicos
sea su seña de identidad
PARCELA
Vino de paraje donde se mezclan las uvas de 4 parcelas diferentes todas situadas en la zona conocida como LOS PELADOS en el Valle de Güímar, entre los 1.200 y 1.300 metros sobre el nivel de mar. Cepas de entre 60-70 años de Listán Blanco, sembradas a pie franco y cultivadas la mayoría en parral bajo, rastra y algunas en vaso. Suelos volcánicos con mucha roca basáltica, picón y jable, lugar muy agreste y expuesto a los elementos.
ELABORACIÓN
Vendimia manual, el vino fermenta con la levadura indígena, una parte en barricas de 500 litros de roble francés usadas y otra en acero inoxidable. Crianza de 6-7 meses en barricas. Se embotella sin clarificar ni filtrar con un sulfitado suave.
Color: Amarillo pálido brillante y transparente. Aroma: Intensidad alta, corteza de limón, bosque, mineral. Boca: frutal, persistente, untuoso.
