Descripción
Salchichón Sarta Trufado podrá disfrutar de un salchichón español suave y fino, refinado con trufas de frutos secos. El sabor único de este salchichón se debe a que la carne del salchichón es mucho más fina que la de otros salchichones corrientes y a que se presta especial atención a las especias. Además de la receta familiar especial, también juega un papel decisivo el suave proceso de secado al aire libre en el aire puro de las montañas de Navarra. Tradicionalmente, este embutido sin gluten se produce en forma de anilla en tripa natural y es ideal para tapas, o como ingrediente de cocina.
El Bordón nació en 1989 de la ilusión y el saber hacer de Manuel González, que aprendió la receta familiar de sus abuelos en La Rioja, pero sólo la perfeccionó en Viana a través de la tradición chacinera de Navarra, hasta su receta actual.