Descripción
Variedad de uva: 100% Mencía.
Viñedo: San Miguel de Arganza.
Viticultura: Cultivo ecológico.
Suelo: Franco limoso y calizo.
Rendimiento: 8.000 kg /Ha.
Altitud: entre 650 y 750 m.
Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica, con una media anual de 12,3 ºC.
Vendimia: Principios de septiembre, manual en cajas de 20 kgs.
Elaboración: Fermentación en abierto en depósitos de acero inoxidable y maloláctica en barrica de roble Francés.
Crianza: 10 meses, barrica de roble francés.
Grado: 14,5%.
Producción: 8.000 botellas.
Cata: Color rojo cereza con ribete violáceo. En nariz es persistente con notas de ahumado y grosella. En boca es ligero con un fondo de tanino dulce y fresco.
