Descripción
VARIETAL: Nero d’Avola orgánico
ZONA DE PRODUCCIÓN: Tenuta Baroni, Noto (SR)
TERROIR Y ALTITUD: Nuestro Nero d’Avola crece en suelos de textura media, arcilloso y calcáreo a una altitud de aproximadamente 50 m sobre el nivel del mar.
COSECHA: En el mes de septiembre.
VINIFICACIÓN: Tras una cuidadosa selección de la uva se realiza la fermentación.
Se realiza en silos de acero a temperatura controlada. El refinamiento se realiza en silos de acero durante 14 meses y luego en botella durante al menos 3 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14-16°C
NOTAS DE CATA
COLOR: rojo rubí con reflejos violáceos.
OLOR: intensos toques de grosella negra y fresa de bosque y granado
GUSTO: es fresco y suave, con sorprendente persistencia
MARIDAJE
Es el vino ideal para acompañar pastas típicas, según Norma y va bien con carnes rojas y juego
