La Ternera Gallega natural tiene una calidad exceptional ya que procede de animales muy jóvenes( entre 8 y 10 meses, con una alimentación tradicional de máxima calidad (leche materna, forrajes, concentrados de origen exclusivamente vegetal), y por el sistema de producción de los ganaderos gallegos que principalmente son explotaciones familiares que cuidan ellos mismos de los animales.
Es la garantia de una carne sana y llena de propiedades beneficiosas