Descripción
Confit de mollejas de pato, cortadas en forma de media luna, que han sido cocinadas lentamente en aceite de oliva virgen extra.
Una excelente y deliciosa alternativa a los productos de confit de pato tradicionales; el AOVE les confiere un sabor más suave y sútil.
Una delicia gastronómica.
Producto sin gluten
Sin conservantes.
Modo de empleo:
Separar las mollejas, half-moons, del Aceite de Oliva Virgen Extra con cuidado.
Separar el aceite de la gelatina del fondo, que se puede usar para hacer un fondo de carne, con un colador.
Laminar las half-moons y saltear en una plancha o sartén, sin añadir aceite.
Sugerencia de uso: en ensalada, acompañadas por una salsa vinagreta de ajo, etc.
Información Adicional
En FoieGood cuidamos de nuestros patos; los criamos al aire libre, sin prisas, sin jaulas y con alimentación a voluntad (sin cebo tradicional).
Su alimentación 100% vegetal incluye, al menos, un 70% de cereales.
Producto elaborado en España (Abejar, Soria)
