Descripción
Variedad de uva: 100% Mencía.
Viñedo: Arganza, cepas con más de 60 años.
Viticultura: Cultivo ecológico.
Suelo: Franco limoso arcilloso con cantos de pizarra y caliza.
Rendimiento: 8.000 kg /Ha.
Altitud: entre 500 y 650 m.
Clima: Microclima mediterráneo con influencia atlántica, con una media anual de 12,3 ºC.
Vendimia: Principios de septiembre, manual en cajas de 20 kgs.
Elaboración: Fermentación en abierto en depósitos de acero inoxidable y maloláctica en barrica de roble Francés.
Grado: 13,5%.
Producción: 25.000 botellas.
Cata: Color cereza con ribete violáceo. Nariz fresca y frutal. Recuerdos a frutas silvestres, rojas y negras. En boca es ligero y fresco.
