Higado de Pato Crudo

Origen: Soria

Peso: entre 550 y 600 gramos. Este peso es el ideal para conseguir un buen rendimiento en plancha y apreciar su sabor intenso de un foie gras de alta calidad.

Presentacion: Producto crudo congelado y al vacio

El Foie Gras de pato es el hígado graso fresco de pato que ha sido cebado.
Es un alimento exquisito, resultado de una tradición milenaria que se obtiene mediante el cebado artesanal de palmípedas grasas.
Sus características organolépticas son:

* Aspecto compacto y brillante
* Color amarillo, uniforme
* Sabor y aroma intenso, característico a foie gras
* Textura flexible y mantecosa

Consejos de uso

Recomendamos cocinar el foie gras fresco a la plancha. Hacer filetes de 1,5 cm de grosor, calentar una sartén a temperatura alta y cocinar los filetes 15 segundos por cada lado. Añadir sal gorda y pimienta blanca y servir sobre pan tostado.

Un buen foie gras merece ser acompañado de un vino de calidad. Los vinos semidulces de uva moscatel o malvasía, los tintos, los rosados,… o un cava son algunas de las posibles elecciones.