Foie-gras Mi-Cuit Entero 250g
Precio 35.90€
Origen: Soria
Peso: 250g
Ingredientes: Higado de Pato Moulard, sal, azúcar, pimienta y licor
Foie gras MI CUIT es un trozo de hígado graso de pato íntegro (sin triturar) envasado al vacío y sometido a un ligero tratamiento de calor (pasteurización) que apenas altera la estructura física, la composición y las características organolépticas del foie gras.
Consejos de uso
El Foie Gras Mi Cuit corresponde a un trozo íntegro de hígado graso de pato sin triturar, y por tanto, tiene una textura para cortar.
Cómo servir foie gras; sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades.
Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente, y efectuar los cortes sobre el foi gras frío. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla.
Si lo queremos consumir en frío, deberemos mantenerlo 10 minutos a temperatura ambiente para que alcance las características de aroma, textura y sabor del mejor foie gras.
En caliente, tras lonchearlo, lo podremos dorar en una sartén o plancha seca.
Merece ser acompañado de un vino de calidad. Los vinos semidulces de uva moscatel o malvasía, los tintos, los rosados,… o un cava son algunas de las posibles elecciones.
Additional information
Weight | 0.25 kg |
---|
-
Just for Cheese Uvas Negra y Almendra 73g
Precio 2.03€ Add to cart -
Contramuslo BIO
Precio 18.75€ Add to cart -
(Español) NERO D’AVOLA SICILIA DOC ECOLOGICO
Precio 9.90€ Add to cart -
Tricolor Pimientos Brasa
Precio 4.30€ Add to cart -
Costillas de Cerdo deshuesadas
Precio 7.50€ Add to cart -
Cebolla “Figueres.” al Horno
Precio 2.58€ Add to cart