Descripción
FASE VISUAL: Color pajizo pálido con reflejos verdes. Limpio, brillante y bien presentado.
FASE OLFATIVA: De intensidad media-alta, con marcado carácter varietal. Destaca las notas de manzana verde y aromas cítricos (lima, pomelo), que se complementan con el melocotón, albaricoque y con agradables matices florales (espino, acacia), bien conjuntado con un final balsámico (hinojo, heno y anisados).
FASE GUSTATIVA: Boca fresca, rica en matices. Buena expresión de verdejo que se prolonga hasta el final. Estructurado con un agradable acidez. Retronasal anisada y floral con cierta presencia de cítricos (pomelo y lima).
ANÁLISIS
Grado alcohólico 13,6 % vol
Acidez total: 5,51 g/l expresado en ácido tartárico
pH: 3.38
Sulfuroso total: 98,7mg/l
Ac acético: 0,32 g/l
Azúcar reductor: 1,8 g/l
