Descripción
VARIETAL: Syrah biologico
ZONA DE PRODUCCIÓN: Tenuta Baroni, Noto (SR)
TERROIR Y ALTITUD: Nuestro Syrah crece sobre suelos de textura media, arenosos y calcáreos a una altitud aproximada de 50 m sobre el nivel del mar.
COSECHA: Entre finales de agosto y principios de septiembre.
VINIFICACIÓN: Tras una cuidadosa selección de la uva, la fermentación se realiza en silos de acero a temperatura controlada. El afinamiento se realiza en silos de acero durante 14 meses y luego en botella durante al menos 3 meses.
NOTAS DE CATA
COLOR: rojo rubí brillante con reflejos violáceos
OLOR: intensas notas frutales y balsámicas, con notas de frutos rojos y pimienta blanca
GUSTO: sabroso y con cuerpo, con excelente persistencia
MARIDAJE
Es el vino ideal para acompañar aperitivos a base de quesos semicurados y acompaña bien con asados
de carne
