Descripción
I FRATI LUGANA DOC CA’ DEI FRATI
VARIEDADES: Turbiana 100%
COMPOSICIÓN DEL SUELO: calcáreo – arcilloso
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Guyot simple y doble
TIPO DE VINIFICACIÓN: acero
REFINAMIENTO Y EVOLUCIÓN: en acero sobre levaduras finas
Mínimo 6 meses, seguidos de 2 meses en botella.
CONTENIDO DE ALCOHOL: 13%
ACIDEZ TOTAL: 6,40 g/L
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,30 g/L
PH: 3,20
EXTRACTO SECO: 21 g/L
NOTAS DE CATA
COLOR: amarillo pajizo
OLOR: en su juventud se muestra fresco, lineal y dotado de gran finura y elegancia con delicadas notas de flores blancas y balsámicas, recuerdos de albaricoque y almendra. El tiempo le permite evolucionar, expresando las notas minerales con mayor determinación. El vino adquiere complejidad propia con notas yodadas, especias y fruta confitada.
GUSTO: es capaz de envolver todo el paladar gracias a una importante esencia salada acompañada de una acidez viva y exuberante
MARIDAJE
Aperitivos fríos o tibios pero delicados y acompaña platos de pescado, ya sea hervido, al vapor o a la parrilla.
