Descripción
VARIETAL: 100% Negroamaro
ZONA DE PRODUCCIÓN: Lizzano, Salento, Puglia
COSECHA: Segunda decena de septiembre
MÉTODO DE COSECHA: Cosecha manual
VINIFICACIÓN: Trasiego parcial del mosto de uva tras maceración de unas horas y posterior fermentación blanca.
ENVEJECIMIENTO: En acero
GRADO ALCOHÓLICO: 12,50% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12°C
NOTAS DE CATA
COLOR: Rosado pálido, con toques florales y frutales.
OLOR: Frutos rojos, floral.
GUSTO: con cuerpo, fresco y equilibrado
MARIDAJE
Excelente con aperitivos italianos, sopas de pescado, pescado al horno o al horno, quesos tiernos o poco curados.
