Descripción
VARIETAL: 100% Glera
ZONA DE UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Rai di San Polo di Piave
ALTITUD: 30 metros sobre el nivel del mar
TIPO DE SUELO: Arcilloso, arenoso y en ocasiones cascajoso.
ORIENTACIÓN Y EXPOSICIÓN DE LAS VIÑAS: Sur-Norte
SISTEMA DE CULTIVO: Bellussi
ÉPOCA DE COSECHA: Mediados de Septiembre
ACIDEZ TOTAL: (g/l) 6,10 ÷ 6,30
PH: 3,15 ÷ 3,25
AZÚCAR RESIDUAL: (g/l) 13 ÷ 16
ALCOHOL: 11%vol.
NOTAS DE CATA
COLOR: Brillante, amarillo pajizo con reflejos verdosos, perlaje muy fino y persistente
OLOR: Flores de acacia, de buena intensidad con notas particulares a manzana, limón y pomelo
GUSTO: Buena estructura, suave con fruta emergente, equilibrado y sabroso, agradable y armonioso en boca
MARIDAJE: Excelente como aperitivo acompañado de verduras rebozadas, frituras y quesos, así como excelentes pastas frías aderezadas con las mejores frutas de temporada. Excelente maridaje con pescados crudos como ostras, trufas y cigalas
PREMI:
Silver – IWC 2022
Bronze – Decanter 2022
90 pts. – James Suckling 2021
Silver – IWSC Hong Kong 2021
90 pts. – Falstaff Sparkling Special 2021
