Descripción
VARIETAL: 100% Negroamaro
ZONA DE PRODUCCIÓN: Lizzano, Salento, Puglia
COSECHA: Última semana de Septiembre
MÉTODO DE COSECHA: Cosecha manual
VINIFICACIÓN: Maceración termocontrolada de 8/10 días aproximadamente, fermentación alcohólica
ENVEJECIMIENTO: En acero
CONTENIDO ALCOHÓLICO: 13,00% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14-16°
NOTAS DE CATA
COLOR: rojo rubí con reflejos violáceos
OLOR: aroma intenso, persistente y afrutado con notas de cereza, grosella negra y frutos del bosque
GUSTO: con cuerpo, suave y bastante fresco
MARIDAJE
Excelente con primeros platos contundentes, carnes en general y quesos curados.
