Descripción
VARIETAL: Glera, Pinot Bianco, Chardonnay
ZONA DE PRODUCCIÓN: Rai di San Polo di Piave
ALTITUD: 30 metros sobre el nivel del mar
TIPO DE SUELO: Arcilloso
ORIENTACIÓN Y EXPOSICIÓN DE LAS VIÑAS: Sur-Norte
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Sylvoz doble boca abajo
ÉPOCA DE COSECHA: Mediados de Septiembre
RENDIMIENTO DE UVAS EN VINO: % 75%
ACIDEZ TOTAL: (g/l) 5,90 ÷ 6,10
PH: 3,15 ÷ 3,25
AZÚCAR RESIDUAL: (g/l) 13 ÷ 16
ALCOHOL: 11% vol.
NOTAS DE CATA
COLOR: Brillante, amarillo pálido con reflejos verdosos, perlas muy finas y persistentes.
OLOR: Flores de acacia, buena intensidad con notas particulares de manzana, limón y pomelo.
GUSTO: Buena estructura, dulce con fruta emergente, equilibrado y sabroso, agradable y armonioso en boca
MARIDAJE
Excelente como aperitivo, con platos principales a base de verduras, por ejemplo la radiccio de Treviso. Ideal con risottos de verduras o para acompañar una cena de pescado
